Poseen un alto contenido de grasas buenas, fibra, proteína y muchos nutrientes importantes como vitaminas, A,D,E,C,B1 y B2. Además aportan minerales como calcio, fósforo, hierro, magnesio, sodio, cobre, Zinc, manganeso y cloro. Un puñado de 28 gramos, contiene aproximadamente 6 gramos de proteína. aproximadamente una octava parte de las necesidades diarias de proteínas de una persona